– Êtes-vous le genre de personne qui saupoudre ses spaghettis de flocons de piment rouge pendant quelques secondes de plus que n’importe qui d’autre à table ? Complétez-vous à peu près tous les repas avec la sauce piquante que vous pouvez trouver ? Et le simple fait d’entendre l’expression « huile de truffe » envoie-t-il des picotements chauds dans le dos ? Eh bien, il n’y a aucun doute : vous avez besoin de la sauce pour pâtes de Truff (29,99 $ pour un paquet de 2 ; truff.com) dans votre vie, comme hier. Sauce pomodoro et arrabbiata à la truffe noire Les amateurs d’épices adoreront cette délicieuse sauce pour pâtes fourrée à l’umami. Le nouveau lancement de la marque connue pour ses savoureuses sauces piquantes à la truffe a été un tel succès, en fait, qu’il était en rupture de stock pendant la majeure partie de la saison des fêtes. Mais il est de retour – et faites-nous confiance, vous aurez envie de vous approvisionner. Nous avons essayé la sauce pour nous-mêmes, qui se décline en deux saveurs différentes, et honnêtement, c’est tout ce dont nous avions envie sur chaque plat de pâtes depuis que nos papilles se sont familiarisées. Le pomodoro à la truffe noire et l’arrabbiata à la truffe noire sont végétaliens et sans gluten, et leur consistance rappelle une sauce vodka crémeuse, riche en saveur umami. Certes, la différence de saveur et d’épices entre les deux est nuancée : aucun n’est de la variété ultra-ardente, bataille avec votre nourriture, mais chacun fournit plutôt un coup de pied acidulé et subtil, la saveur des piments chili équilibrée par un mélange de herbes, oignon, ail et, bien sûr, truffe. L’arrabbiata est un peu plus épicée, tandis que le profil de saveur du pomodoro se concentre un peu plus sur la truffe que sur l’épice. Des strozzapreti aux épinards, des saucisses végétaliennes et du fromage feta Violife ainsi qu’un plat de gnocchis à la japonaise avec des oignons verts et des graines de sésame ont été portés à de nouveaux niveaux avec la sauce épaisse et savoureuse. Mais vous pouvez améliorer pratiquement n’importe quel plat à base de pâtes ou tout ce sur quoi vous utiliseriez généralement une sauce rouge avec ce produit. Quelques recommandations alléchantes mentionnées par les commentateurs : homard fra diavolo, un gratin de gnocchis au poulet parmesan, des cheveux d’ange et des fruits de mer, des lasagnes, des pâtes au chorizo et même sur de la pizza. Ou déchaînez-vous et utilisez-le comme trempette pour les bâtonnets de mozzarella et les nœuds à l’ail. De nombreux critiques disent que c’est la meilleure sauce pour pâtes qu’ils aient jamais eue, l’appellent « le paradis dans une bouteille » et disent qu’ils en sont « légèrement obsédés » – et nous devons dire que nous sommes d’accord sur tous les points ! Nous sommes également de grands fans de la sauce piquante de Truff (ce pack de trois est le cadeau parfait pour tout amateur de chaleur) et du fait que la livraison est gratuite sur chaque commande. Voici une nouvelle année remplie de truffes et d’épices et de plats de pâtes montés d’un cran.
Test de la sauce pour pâtes à la truffe : Si vous aimez les épices, vous allez adorer
